Restaurant Peach Valley

Le restaurant Peach Valley utilise des ingrédients produits par la méthode d’agriculture naturelle Shumei, sans fertilisants ni produits chimiques.

Horaires : de 10h à 16h
Déjeuner : de 11h30 à 14h30

Dégustez un succulent dîner dans une ambiance qui réunit le meilleur de la nature,
de l’art et de l’architecture dans une harmonie pleine de grâce.

Tous les ingrédients sont soigneusement produits avec les méthodes les plus pures. Ces méthodes sont appliquées aux régions des champs d’agriculture naturelle de Shumei utilisés pour planter du riz, du blé d’autres grains et des légumes, jusqu’aux producteurs de sucre, de miso, de sauce soja et autres condiments, pour terminer dans les cuisines du musée Miho.

Agriculture naturelle de Shumei Sur la cuisine (en japonais)

七彩うどん

ミルクを使ってコクと旨みをバランス良く仕上げました。

一汁三菜

和食の基本形とされる「飯.汁.菜.漬物」。
特別な今日になることを願って一汁三菜に致しました。

天ざるそば

素材の旨みを閉じ込めて凝縮する天ぷらは秀明自然農法の食材をもっとも楽しめる調理法のひとつです。自家製粉 手打ち外二そばの香りとのど越しを共にお召し上がりいただきます。

冷製パスタ

シンプルだからこそ素材ひとつひとつが大切な役割を担っています。秀明自然農法の完熟トマトと、オリーブオイルで作った特製ソースがスパゲッティーの味を引き立たせ、季節の野菜が華を添えています。

Notez que les plats peuvent changer en fonction de la saison ou de la disponibilité des ingrédients.

Quand ce qui est bon est beau (en anglais)