幸せになる本物の醤油を味わってほしい
そう願って、ただひたすら2年の間
もろみが呼吸できるように混ぜ続けます

土の中に生きる微生物の働きによって
たくましく育った大豆
工房では、麹菌・酵母・乳酸菌たちの力によって
ゆっくりと姿を変え、魔法の液体になります

自然界のなかに用意された
完璧とも言えるほどの
目には見えない働きによって生み出されるものです

うどんやそばのつゆに、おむすび膳の煮物にと
農薬も肥料も一切使用せずに栽培された
野菜や穀物の自然な味を生かす本物の旨味です