Ingrédients Naturels

Nos plats sont cuisinés à partir d'ingrédients et légumes naturellement cultivés sans produits agrochimiques ni engrais d'origine animale.
Céréales	Riz, le riz Mochi-gome, blé, blé noir (sarrasin pour nouilles de soba), soja, haricots rouges (Azuki) et haricots blancs
Légumes	Légumes verts, pommes de terre, carottes, bardanes, ignames, oignons, rhizomes de lotus, plantes sauvages, sésames, patates douces, taros, tomates, concombres, laitues, herbes et autres.
Fruits	Pommes, agrumes, prunes japonaises, ananas, fraises, raisins, kiwis, bleuets, marrons, cerises, pêches, bananes, kakis, prunes, nèfles du Japon, mangues et autres.
Assaisonnements	Pâte de soja (miso), sauce de soja, vinaigre, saké doux, mélange de sept épices (Shichimi), sucre brun, sucre et sel, sake, huile d'olive, huile de colza, poivre noir (naturellement cultivés et préparés dans notre cuisine)
Produits laitiers	Lait, œuf, œuf de caille, crème fraîche, beurre, fromage
Thé	Thé vert en poudre, thé vert, thé vert grillé Hoji-cha, thé d'orge, thé noir
Pain	La farine utilisée est faite avec du blé canadien biologique. Le levain naturel fait maison et le levain naturel de Hoshino utilisés pour notre pain donnent un goût exquis et différent.
Sucre	Notre sucre biologique vient d'Okinawa.
Le beurre et la crème fraîche sont faits en partie avec des produits en vente dans le commerce. Tous les plats servis au salon de thé Pine View et au restaurant Peach Valley sont préparés à partir de produits cultivés naturellement, sans produits agrochimiques ou engrais animaux. Nous vous présentons nos excuses pour le nombre limité de places. Nous vous servirons aussitôt que possible et vous remercions de votre visite.