Пища, задуманная природой
«Натуральное земледелие Сюмэй» — это фермерство без вредных веществ. Удобрением служит естественный компост из опавших листьев и сухой травы. Основоположником этой концепции был философ Мокити Окада (1882—1955). В основе метода — использование всех возможностей почвы и чистота. Окада считал природу лучшим учителем, поэтому построил его на принципах уважения к природе и невмешательства в ее процессы. Помимо использования чистой почвы, фермеры сами собирают семена, а не покупают их, относятся к урожаю с любовью и ценят этот мир. Они считают, что душевное и физическое здоровье обеспечивает вкусная и полная жизненной энергии пища, приготовленная из продуктов, которые произрастали в окружении нетронутой природной красоты.
Круговорот жизни в природе
В мире природы существуют изобильные экосистемы, не испорченные агрохимикатами или искусственными удобрениями. Опавшие листья и сухая трава, которую в «Натуральном земледелии Сюмэй» используют в качестве компоста, конечно, не обеспечивает почву питательными веществами. Вместо этого они сохраняют тепло почвы и предотвращают ее пересушивание. Это сама суть мудрости матери-природы. Семена — источник жизни, люди бережно передавали их новым поколениям еще с самых древних времен. Принцип домашней заготовки семян способствует тому, чтобы следующие поколения смогли использовать такие же чистые семена. «Натуральное земледелие Сюмэй» сохраняет красоту круговорота жизни в природе.