Granos
|
Arroz, antiguo arroz japonés (cultivado a partir de semillas
originales), arroz de mochi (arroz glutinoso), alforfón (para fideos
soba), sojas, judía roja japonesa (azuki) y
judía blanca
|
Verduras
|
Verduras verdes, patata, zanahoria, bardana, ñame, cebolla, raíz de
loto, jengibre, sésamo, boniato, konnyaku
(un bulbo
llamado "lengua del diablo"), tomate, pepino, lechuga, hierbas aromáticas y otras...
|
Frutas
|
Manzana, agrios, ciruela japonesa (ume), piña, fresa, uva,
kiwi, arándanos, castaña, cereza, melocotón, plátano, kaki, ciruela,
níspero de Japón, níspola, mango y otras...
|
Condimentos
|
Pasta de soja fermentada (miso), salsa de soja,
sake (licor japonés), vinagre,
sake dulce, aceite de oliva, aceite de canola, pimienta negra , mezcla de pimientos
rojos y de otras especias (siete especias), azúcar moreno, azúcar y sal (producido
naturalmente).
|
Productos lácteos
y otros
|
Leche, nata, mantequilla, queso natural, huevos de gallina y huevos de codornices.
|
Té
|
Té verde, esencia de té verde, té rojo asado, té de cebada, té
negro.
|
Pan
|
La harina usada fue hecho de los trigos canadiense naturalmente
crecido.
La levadura natural hecha en casa utilizada en
nuestro pan produce un gusto más fuerte que normal.
|
