［Ingredientes naturales cultivados sin utilizar pesticidas y fertilizantes］

   Los ingredientes usados en el restaurante y el café del Museo Miho han sido cultivados ecológicamente sin utilizar ningún pesticida agrícola ni fertilizante químico u orgánico, usándose solamente estiércol vegetal (p.ej. hojas caídas, hierbas secas…).

   Nuestro método natural de trabajo del suelo despliega la potencialidad innata del mismo. De ese modo, no sólo se puede proteger el medio ambiente natural sino también cosechar los alimentos más sanos y de un mayor valor nutritivo. Además de permitir a los alimentos revelar su sabor propio.

   En el restaurante y el café del Museo Miho usamos exclusivamente los alimentos naturales elegidos con esmero de entre lo que los granjeros que practican este método agrícola nos mandan de todo el país, como verduras, arroz, trigo, legumbres, frutas, etc. Usamos también sazonamientos naturales, como pasta de soja fermentada (miso), salsa de soja, sal, azúcar, etc…
 
   Todo el personal del Museo cocina y ofrece un servicio de todo corazón para que nuestros visitantes al Museo gocen del beneficio de la Naturaleza a través de la maravilla de la alimentación natural.