稱之為葡萄酒的藝術品GRANDAMA

GRANDAMA,在義大利文有「偉大的女性」之意。
為紀念MIHO MUSEUM創辦者
小山美秀子女士100歲誕辰而作。
「透過美麗的事物帶給人們幸福,而達到世界和平」
來自大自然最純粹的能量
從擁有崇高思想的人手中誕生
這被稱作葡萄酒的藝術品—GRANDAMA-Arte della Luce其光的藝術
就是象徵著小山女士的心願

影片欣賞

是一令人屏息,開啟新的地平線之葡萄酒
產自聖家族的”Grandama”法蘭西斯卡‧內格里
『一生中必須品酩過的1001瓶紅酒』

超越了天然的葡萄酒

追求美麗事物的心之結晶

2008年,於北義大利戈迪亞斯科的一個酒莊
以一貫作風「製造不輕易妥協最高品質葡萄酒」的聖家族,
與小山美秀子女士所提的秀明自然農法,在此相遇了。

紅酒是來自聖家族:安納與明莫這兩位虔誠的天主教徒之手。每天都是以祈禱開啟一天的工作,並且每天都對葡萄園灌注了滿滿的愛情。以今日釀造紅酒的常識而言,若是不使用各種農藥或是釀造用的添加物來輔助的話,是無法作出高品質的紅酒的。但是對於他們而言,希望達到像是《福音》中最後的晚餐所提及那種純粹且充滿神聖氣息的紅酒為目標;除了預防病害使用的天然硫磺以外,一直都是以完全不使用農藥的有機葡萄來釀造紅酒。

以自然尊重為基本理念的秀明自然農法,是完全不使用農藥、肥料或是任何添加物的。安納和明莫來到MIHO MUSEUM,欣賞了充滿著小山女士心意的美術品,並且感受到這裏所提供秀明自然農法的食材中寄宿著「至高的純粹」在心裡迴盪;為了追求更高的境界,因而停止使用天然硫磺,決心製作使用秀明自然農法所製成的紅酒。

然而第一年,花了近乎所有的氣力,收穫量卻減少。但在這之中跨越困難,存留下來的葡萄,卻帶有無法想像之高純度的香氣。改成實行自然農法之後,才一年的時間紅酒的品質逐漸提升,使他們感到非常的驚訝。向人們傳遞的是像是被母愛所包圍的那種溫柔,可以感受到其中滿載清澈「至高的純粹」。

就像是象徵著古代儀式中使用神聖的角杯酒器,紅酒本來並不單只是被拿來引用的,而是被稱為神的賜予,是用來奉獻給神的。GRANDAMA可以被稱為是在21世紀喚醒的紅酒本質,是超越了天然葡萄酒而誕生。

詳閱

GRANDAMA的結晶

瑞士・蘇黎世的視覺研究所以最先進的SAT技術,對GRANDAMA2008進行結晶分析。由於是能夠顯示出有機物的生命力的分析方式,就連一般看不到液體的能量也能夠看到。如此即顯現出像是「來自自然界的神秘藝術品」這樣鮮豔的樣子。由此就產生出極高的生物能量值、樣本也綻放著光芒的實驗結果了。

Arte della Luce 光之藝術精選

無法以過去對葡萄酒概念中的知識或經驗
來形容這種神秘的感覺

  • Grandama / 偉大的女性
  • Granre / 偉大的王
  • Gransol / 偉大的太陽

由左至右

可在咖啡廳‧Pine View 及餐廳‧Peach Valley享用。
可於接待棟的商店內購買。

詳閱

網上購買(日語)

與一般葡萄酒的比較

MIHO原創精選葡萄酒 一般葡萄酒
農藥‧肥料 不使用農藥、不施灑肥料。 使用殺蟲劑、殺菌劑,施灑肥料。
收穫期 於9月至10月之間,當葡萄芳醇的香氣和甜味都自然熟成時採收。 為了使收穫量達最大值,避免大雨、蟲害以及野生動物的破壞,於8月至9月之間採收。
採收方式 一粒一粒,嚴選最優良的果實以手採下。釀造前再次精心挑選。 數量繁多,沒有多做分類直接採收。
發酵用酵母 只需生長在自然的農莊裡的蜜蜂為葡萄帶來的野生酵母。 另外加入人工酵母。
抗氧化劑 無添加(會自然生成少許天然的抗氧成份—硫化物)。 添加抗氧化劑。
釀造 將自然且純粹的葡萄連果皮一同釀製,產生豐富的滋味。 為豐富並符合大眾的味蕾,加入一些添加物作調整。